Ora aqui vai a 1ª receita!
Muito simples e saborosa! Aceitam-se críticas, construtivas, claro :)
Ingredientes:
1 alho francês
1 courgette verde
1 courgette amarela
200 gr. de Seitan
200 gr. de Seitan
2 dentes de alho
1 Caldo de legumes Knorr
1 pacote de natas de soja (Alpro ou Provamel)
Azeite extra-virgem q.b.
Azeite extra-virgem q.b.
Misto de pimentas moídas (ou apenas pimenta preta) q.b.
Sal q.b.
Sumo de limão q.b.
0,5 litros de água
Acompanhamento:
Quinoa
Procedimento:
Lavar bem todos os legumes em água limpa corrente. Para lavar bem o alho francês e retirar melhor toda a terra envolvente e interna, fazem-se 2 cortes longitudinais em cruz de modo a abrir o interior. Depois lava-se bem no interior.
Cortam-se os legumes em cubos e o alho francês às rodelas e colocam-se num prato com um pouco de sal grosso e a mistura de pimentas. Podemos também espremer um pouco de limão. Deixamos repousar uns 15-20 minutos.
Depois, colocamos azeite numa frigideira e deixamos ao lume a aquecer. Quando estiver quente (não muito) colocamos as courgettes, a seitan e os alhos partidos ou esmagados. Deixamos alourar um pouco (10 minutos) e deixar o vegetal largar a água que tem. De seguida colocamos o alho francês e deixamos na frigideira até ficar mais mole.
Vamos sempre envolvendo e mexendo os vegetais de modo a absorver todos os sabores e a não agarrar ao fundo da frigideira.
À parte, num copo largo, dissolvemos o caldo Knorr em 0,5 litros de água a ferver.
Juntamos o caldo de legumes aos vegetais na frigideira e deixamos apurar, até a água evaporar quase totalmente, ficando um molho mais grosso e consistente. Quando isto acontecer, está pronto para colocarmos as natas de soja.
Deixamos as natas engrossar e está pronto!
À parte, entretanto, podemos cozer a quinoa. Não tem ciência nenhuma, basta colocar água com sal e azeite ou óleo vegetal numa panela e quando estiver a ferver colocamos a quinoa que em 10 minutos estará cozida (quando começar a soltar a sua casca exterior). Nesta cozedura podemos sempre juntar um pouco de alho francês e cenoura aos cubos pequenos para dar um ar mais colorido e saudável ao nosso acompanhamento! :)
Neste receita podemos sempre fazer algumas variações consoante o gosto pessoal. Podemos juntar às natas (antes de juntar na frigideira) uma mistura indiana de especiarias Garam Massala, bem como caril indiano. Podemos também adicionar ao caldo Knorr, antes de adicionar aos vegetais, meia malagueta para dar um ligeiro picante gostoso!
Podemos também colocar Tofu em vez de Seitan, consoante o gosto, ou simplesmente comer apenas só com os vegetais.
Espero que gostem e se deliciem!
Até à próxima! ;)
Depois, colocamos azeite numa frigideira e deixamos ao lume a aquecer. Quando estiver quente (não muito) colocamos as courgettes, a seitan e os alhos partidos ou esmagados. Deixamos alourar um pouco (10 minutos) e deixar o vegetal largar a água que tem. De seguida colocamos o alho francês e deixamos na frigideira até ficar mais mole.
Vamos sempre envolvendo e mexendo os vegetais de modo a absorver todos os sabores e a não agarrar ao fundo da frigideira.
À parte, num copo largo, dissolvemos o caldo Knorr em 0,5 litros de água a ferver.
Juntamos o caldo de legumes aos vegetais na frigideira e deixamos apurar, até a água evaporar quase totalmente, ficando um molho mais grosso e consistente. Quando isto acontecer, está pronto para colocarmos as natas de soja.
Deixamos as natas engrossar e está pronto!
À parte, entretanto, podemos cozer a quinoa. Não tem ciência nenhuma, basta colocar água com sal e azeite ou óleo vegetal numa panela e quando estiver a ferver colocamos a quinoa que em 10 minutos estará cozida (quando começar a soltar a sua casca exterior). Nesta cozedura podemos sempre juntar um pouco de alho francês e cenoura aos cubos pequenos para dar um ar mais colorido e saudável ao nosso acompanhamento! :)
Neste receita podemos sempre fazer algumas variações consoante o gosto pessoal. Podemos juntar às natas (antes de juntar na frigideira) uma mistura indiana de especiarias Garam Massala, bem como caril indiano. Podemos também adicionar ao caldo Knorr, antes de adicionar aos vegetais, meia malagueta para dar um ligeiro picante gostoso!
Podemos também colocar Tofu em vez de Seitan, consoante o gosto, ou simplesmente comer apenas só com os vegetais.
Espero que gostem e se deliciem!
Até à próxima! ;)
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