Porquê?

Olá a todos!

Este blogue surge na minha mudança interna e externa de comer melhor, na minha busca incessante de alcançar uma melhor consciência e um estilo de vida saudável.

Tudo começou com o grande respeito adquirido pelos animais que nos rodeiam, do porco ao gato. Não podemos ignorar que têm sentimentos e vontades como nós! Temos de aceitar que eles, como todos nós, sentem dor, alegria, prazer, tristeza, depressão. Quem tem animais em casa sabe perfeitamente do que estou a escrever... basta olhar para os olhos deles e não precisamos ir lá fundo rebuscar os sentimentos que os acompanham. Quem não consegue ver isto pode questionar-se: "Quando, no passado, o meu ser foi ignorado?" ou "Quando, algures no passado, o meu ser não foi respeitado e eu deixei de sentir para não sofrer?"... Questione-se e olhe honestamente para o que vê. O que sente? O que lhe transmite o outro?

E pronto, aliado a esta empatia com os animais, surgiu a empatia com o planeta Terra. Depois de alguns vídeos descubro que uma pessoa para comer um simples bife de vitela gasta ao planeta milhares de litros de água para saciar a sede do animal, toneladas de peixe que são usadas nas rações e a indústria cega que está por trás da produção de carne que é responsável por 50% de toda a poluição terrestre... para não falar nos químicos utilizados em TODA a produção e que são tão nefastos ao nosso organismo...

Depois ouço notícias que falam da falta de água potável em 2050, que os peixes que comemos estão contaminados (e que também são usados nas rações), falam sobre o degelo dos pólos, etc etc etc... e pergunto:

Quanto tempo mais vamos ouvir isto sem nos sentirmos indignados?? O Homem é carnívoro??!! E as raízes herbívoras que abandonámos, sendo o apêndice cecal uma das estruturas anatómicas que nos liga a essas raízes??

Chegou o meu tempo de dizer CHEGA! E com este momento senti que tinha de partilhar convosco as receitas que vão fazendo parte da minha experiência na cozinha vegetariana e no meu início neste mundo! Receitas estas que fui aprendendo pela TV ou pela internet e que depois modifico à minha vontade!

Não sou 100% vegetariano, faço 2 ou 3 refeições por semana sem carne, mas se todos fizermos apenas 1 refeição sem carne ou peixe por semana, estaríamos a retirar do planeta Terra o equivalente à poluição de 12 milhões de carros... Ah e como ovos! Mas estou a retirar o leite de origem animal da minha alimentação, pois também é responsável por más digestões e problemas gastrointestinais, bem como é transportador de todos os químicos e alterações hormonais feitas às vacas leiteiras (descobri que existem vacas modificadas geneticamente para produzir muito mais leite...).

Aqui vão! Espero que gostem! Claro que aceito sempre sugestões! ;)

Estou a fazer a minha parte. E tu?